Ce konjac sauté aux noix de cajou associe la légèreté du konjac au croquant des noix de cajou et des légumes frais. Un plat équilibré qui apporte protéines végétales, fibres et saveurs.
Ingrédients
- 400g de konjac en morceaux ou nouilles
- 100g de noix de cajou non salées
- 1 brocoli
- 1 poivron jaune
- 200g de pois gourmands
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- Huile de sésame
Préparation
- Préparez le konjac en le rinçant et en le faisant sécher à la poêle.
- Faites griller les noix de cajou à sec dans une poêle. Réservez.
- Coupez le brocoli en fleurettes, le poivron en lanières.
- Mélangez la sauce soja, le miel, l'ail et le gingembre.
- Faites sauter les légumes dans le wok avec l'huile de sésame (3-4 min).
- Ajoutez le konjac et la sauce, mélangez bien.
- Ajoutez les noix de cajou au dernier moment.
- Servez immédiatement pour conserver le croquant.